घर पर बनाएं तंदूरी फ्लेवर वाले स्वादिष्ट चिकन लेग्स
अगर आप भी घर पर होटल जैसा कुछ खास और मसालेदार बनाना चाहते हैं, तो ये रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है। बिना तंदूर के भी आप इस स्वाद को पा सकते हैं — बस कुछ आसान स्टेप्स और थोड़ी सी तैयारी।
*जरूरी सामग्री:*
- चिकन लेग पीस – 6 से 8
- ताजा दही – आधा कप
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच (स्वाद अनुसार)
- हल्दी – 1/4 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
- नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- सजावट के लिए – प्याज की स्लाइस और शिमला मिर्च
*बनाने की विधि:*
1. सबसे पहले चिकन लेग्स को धोकर उसमें हल्के-हल्के कट्स लगा लें ताकि मसाला अंदर तक जा सके।
2. एक बाउल में दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, सभी मसाले, नींबू रस और थोड़ा सा तेल डालकर अच्छे से मिक्स करें।
3. अब चिकन को इस मसाले में अच्छे से लपेटें और कम से कम 2-3 घंटे के लिए मैरीनेट होने दें (रातभर रखें तो और भी अच्छा स्वाद मिलेगा)।
4. एक तवा या नॉनस्टिक पैन गरम करें, उसमें थोड़ा तेल डालें और चिकन को मीडियम आंच पर धीरे-धीरे पकाएं।
5. बीच-बीच में पलटते रहें जब तक चिकन हर तरफ से अच्छे से भुन न जाए और ऊपर से हल्की क्रिस्पी लेयर न आ जाए।
6. अब तैयार चिकन लेग्स को प्याज और शिमला मिर्च के साथ सर्व करें। चाहें तो ऊपर से थोड़ा चाट मसाला भी छिड़क सकते हैं।
*टिप:*
अगर आपके पास ओवन है, तो चिकन को 180°C पर 25 मिनट तक बेक कर सकते हैं। इससे आपको बिलकुल तंदूरी जैसा स्वाद मिलेगा।
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