मटर पनीर की स्वादिष्ट रेसिपी – रेस्टोरेंट जैसा स्वाद अब घर पर बनाएं
*⏱️ बनाने का समय (Cooking Time):*
- तैयारी में समय: 15 मिनट
- पकाने का समय: 25 मिनट
- कुल समय: 40 मिनट
- परोसने की मात्रा: 4 लोग
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*📋 आवश्यक सामग्री (Ingredients):*
- पनीर – 250 ग्राम (क्यूब्स में कटा हुआ)
- मटर – 1 कप (उबले हुए)
- टमाटर – 3 मीडियम (प्योरी बनाकर)
- प्याज – 2 मीडियम (बारीक कटे हुए)
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
- हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)
- तेल – 2 टेबल स्पून
- जीरा – 1/2 चम्मच
- हल्दी – 1/2 चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 चम्मच
- कसूरी मेथी – 1 चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- पानी – 1 कप
- हरा धनिया – सजाने के लिए
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👨🍳 बनाने की विधि (Step-by-step Recipe):
1. *प्याज और टमाटर की तैयारी करें:*
- सबसे पहले एक पैन में थोड़ा तेल डालें और उसमें प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- फिर अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालें और 2-4 मिनट पकाएं।
2. *मसाले भूनें:*
- अब इसमें टमाटर की प्यूरी डालें।
- साथ में हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।
- इसे 8-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें जब तक मसाला तेल न छोड़ दे।
3. *मटर और पनीर मिलाएं:*
- उबले हुए मटर डालें और 2-3 मिनट पकाएं।
- फिर पनीर के टुकड़े डालें और हल्के हाथों से मिला दें।
4. *ग्रेवी तैयार करें:*
- अब इसमें 1 कप पानी डालें और उबाल आने दें।
- कसूरी मेथी और गरम मसाला डालें।
- धीमी आंच पर 5 मिनट पकाएं।
5. *सजावट और परोसना:*
- ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाएं।
- रोटी, पराठा या जीरा राइस के साथ गरमागरम परोसें।
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*✨ विशेष सुझाव (Tips):*
- पनीर को हल्का फ्राई कर सकते हैं या वैसे ही डाल सकते हैं – स्वाद अनुसार।
- टमाटर की जगह दही या काजू पेस्ट से भी ग्रेवी बना सकते हैं।
- कसूरी मेथी से स्वाद दोगुना हो जाता है – भूलें मत।
- ग्रेवी को और रिच बनाने के लिए थोड़ा क्रीम भी डाल सकते हैं।
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*🥗 परोसने का सुझाव (Serving Suggestion):*
मटर पनीर को *रोटी, नान, पराठा*, या *बासमती चावल/जीरा राइस* के साथ परोसें।
