खाने का स्वाद

🫘 *राजमा क्या है?* राजमा (Red Kidney Beans) एक प्रकार की फली है जो भारत में विशेष रूप से उत्तर भारत में बेहद लोकप्रिय है। यह प्रोटीन, फाइबर और कई महत्वपूर्ण विटामिनों से भरपूर होता है। राजमा का सेवन मुख्य रूप से करी बनाकर किया जाता है, जिसे चावल के साथ परोसा जाता है – जिसे हम "राजमा चावल" के नाम से जानते हैं। --- 🌾 *राजमा के प्रकार:* राजमा के कुछ लोकप्रिय प्रकार निम्न हैं: 1. *लाल राजमा* – सबसे आम, छोटे आकार में   2. *जम्मू राजमा* – छोटे और गहरे रंग के, बहुत स्वादिष्ट   3. *चिट्टी राजमा* – हल्के रंग का, कम मसालेदार व्यंजन के लिए   4. *कश्मीरी राजमा* – रंग में गहरा और स्वाद में खास   --- ⏱ *तैयारी में लगने वाला समय:* - *तैयारी का समय:* 10 मिनट   - *भिगोने का समय:* 8 घंटे या रातभर   - *पकाने का समय:* 35-40 मिनट  - *कुल समय:* लगभग 9 घंटे (भिगोना सहित) --- 🍛 *सामग्री (Ingredients) – 4 लोगों के लिए:* - राजमा – 1 कप (रातभर भिगोया हुआ)   - टमाटर – 2 (पीसे हुए)   - प्याज – 1 बारीक कटा हुआ ...