खाने का स्वाद

 राजस्थानी गट्टे की सब्जी रेसिपी  राजस्थान की पारंपरिक रेसिपी गट्टे की सब्जी एक मसालेदार और स्वादिष्ट डिश है जो बेसन (चने के आटे) से बनी होती है। चलिए जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि। आवश्यक सामग्री (Ingredients) गट्टे के लिए: - 1 कप बेसन - 1/4 छोटा चम्मच अजवाइन - 1/4 छोटा चम्मच हल्दी - 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच नमक - 1 बड़ा चम्मच दही - 1 छोटा चम्मच तेल - थोड़ा सा हरा धनिया (कटा हुआ) - पानी – गूंथने के लिए *ग्रेवी के लिए:* - 1 कप दही (फेंटा हुआ) - 1 बड़ा चम्मच बेसन - 1 छोटा चम्मच जीरा - 1/4 छोटा चम्मच हींग - 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच हल्दी - 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच गरम मसाला - 2 टेबलस्पून तेल - नमक स्वादानुसार - 1 कप पानी *गट्टे बनाने की विधि:* 1. बेसन, मसाले, दही और तेल मिलाकर सख्त आटा गूंथ लें। 2. आटे को छोटे-छोटे रोल्स में बेल लें। 3. इन्हें उबलते पानी में डालकर पकाएँ जब तक ऊपर तैरने न लगें। 4. ठंडा करके टुकड़ों में काट लें। *ग्रेवी बनाने की विधि:* 1. एक पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा और हींग डालें। 2....