खाने का स्वाद

⏰ समय (Time)   - तैयारी समय (Prep Time): 10-15 मिनट   - पकाने का समय (Cook Time): 25-30 मिनट   - कुल समय (Total Time): लगभग 40-45 मिनट --- 💡 टिप्स (Tips)   - सोयाबीन को *गर्म पानी में 15–20 मिनट* भिगोएँ ताकि वे नरम हो जाएँ।   - भिगोने के बाद पानी निथार लें और अच्छी तरह निचोड़ लें।   - टमाटर का पेस्ट अच्छी तरह से पकाएँ जब तक तेल अलग न हो जाए, इससे ग्रेवी स्वाद में गहराई होगी।   - थोड़ी सी *कसूरी मेथी* और *नींबू रस* अंत में डालें — स्वाद और ऑर बढ़ेगा।   - सब्ज़ी गाढ़ी या पतली पसंद हो, वो पानी एडजस्ट करके तय करें।   --- 🧬 विटामिन्स / पोषण जानकारी (Nutrition & Vitamins)   सोयाबीन (उबाले हुए) में ये प्रमुख विटामिन्स और खनिज पाए जाते हैं:   - विटामिन K1   - फोलेट (Vitamin B9)   - कॉपर, मैंगनीज़, फॉस्फोरस, थायमिन (Vitamin B1)    - प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा भी अच्छी मात्रा में होती है    --- ✨ परिचय (Introduction) सोयाबीन या स...