5 मिनट में बनाएं स्वादिष्ट सेव टमाटर की सब्ज़ी – झटपट रेसिपी"
सेव टमाटर की सब्ज़ी* एक झटपट बनने वाली स्वादिष्ट और गुजराती स्टाइल की सब्जी है, जो आप पराठे, रोटी के साथ मज़े से खा सकते हैं। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी:
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*सामग्री (Ingredients):*
- टमाटर – 4 मध्यम (बारीक कटे हुए)
- सेव – 1 कप (नमकीन मोटी सेव)
- तेल – 2 टेबलस्पून
- राई – 1/2 चम्मच
- हींग – 1 चुटकी
- हल्दी – 1/4 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- हरा धनिया – गार्निश के लिए
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*विधि (How to Make):*
1. सबसे पहले कढ़ाई में तेल गरम करें।
2. उसमें राई और हींग डालें।
3. अब कटे हुए टमाटर डालकर मध्यम आंच पर भूनें जब तक टमाटर नरम न हो जाएं।
4. अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, नमक और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं।
5. 5-6 मिनट तक ढककर पकाएं।
6. जब मसाला अच्छे से पक जाए, तो गैस बंद कर दें।
7. अब सर्व करने से ठीक पहले सेव डालें और हल्का मिलाएं ताकि सेव कुरकुरी बनी रहे।
8. ऊपर से हरा धनिया डालें और गर्मागर्म परोसें।
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*टिप्स:*
- सेव को पहले से न डालें वरना वो गीली हो जाएगी।
- टमाटर अच्छे पके और लाल हों तो स्वाद और अच्छा आता है।
