खाने का स्वाद

परिचय इडली एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय नाश्ते का व्यंजन है, जो न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। यह चावल और उड़द दाल के मिश्रण से बनता है और इसे स्टीम करके बनाया जाता है जिससे यह बहुत ही हल्की, फूली और मुलायम बनती है। इडली की खासियत यह है कि यह पाचन के लिए भी बहुत अच्छी होती है और इसे सभी उम्र के लोग पसंद करते हैं। आज हम आपको इडली बनाने की एक सरल और परफेक्ट रेसिपी बताएंगे ताकि आप इसे घर पर आसानी से बना सकें। --- समय (Time) - *तैयारी का समय:* 8-10 घंटे (भीगाने और फर्मेंटेशन के लिए) - *पकाने का समय:* 15-20 मिनट - *कुल समय:* लगभग 9 घंटे --- विटामिन्स और पोषण (Vitamin & Nutrition) इडली एक हल्का और पोषक तत्वों से भरपूर भोजन है जिसमें मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट्स, प्रोटीन, और फाइबर होते हैं। उड़द दाल से मिलने वाला प्रोटीन मांसपेशियों के विकास में सहायक होता है। इसमें वसा की मात्रा कम होती है, इसलिए यह वजन नियंत्रित रखने वालों के लिए भी उपयुक्त है। इसके अलावा, इसमें विटामिन बी कॉम्प्लेक्स, आयरन और मैग्नीशियम भी अच्छी मात्रा में पाया जाता है। --- सा...