खाने का स्वाद

⏱️ समय (Time) - तैयारी का समय: 30 मिनट   - पकाने का समय: 1.5 घंटे   - कुल समय: लगभग 2 घंटे   --- 🔎 परिचय (Introduction) हांडी मटन एक पारंपरिक भारतीय मटन डिश है जो खासतौर पर मिट्टी की हांडी में धीमी आंच पर पकाई जाती है। यह रेसिपी न केवल स्वाद में जबरदस्त होती है बल्कि इसका देसी तड़का और मिट्टी की खुशबू इसे और भी खास बना देती है।   मटन के टुकड़े मसालों में धीमी आंच पर जब पकते हैं, तो उसमें जो स्वाद आता है वह दिल को छू जाता है। खास मौकों, त्यौहारों या संडे की फैमिली दावत के लिए यह एकदम परफेक्ट डिश है। --- 🥦 *विटामिन व न्यूट्रिशन (Vitamin & Nutrition)*   - प्रोटीन: उच्च मात्रा में   - विटामिन B12: मटन से भरपूर   - आयरन: खून बढ़ाने में सहायक   - जिंक व फॉस्फोरस: हड्डियों के लिए फायदेमंद   नोट:- ज़्यादा मात्रा में सेवन न करें, क्योंकि यह भारी खाना है। --- 🧂 सामग्री (Ingredients)  (4 लोगों के लिए) - मटन –1 किलो (हड्डी वाला)   - दही – 1 कप (फेंटा हुआ)   - प्याज़...

🕒 *बनाने में समय:*   • तैयारी का समय: 15 मिनट   • पकाने का समय: 25-30 मिनट   • कुल समय: 45 मिनट   🥄 *सर्विंग:* 4-5 लोग   🔥 *कैलोरी (प्रति सर्विंग):* ~180 kcal   --- 🧾 *परिचय*   राजस्थान की रेत में उपजने वाली ये अनूठी सब्ज़ियाँ — *केर* और *सांगरी*, वहां की पहचान हैं। ये सूखे फल और बीज होते हैं जो वहां की कठोर जलवायु में भी टिके रहते हैं। "केर सांगरी" एक *राजस्थानी ट्रेडिशनल सूखी सब्ज़ी* है जो विशेष अवसरों पर, शादी-ब्याह, और मेहमानों के स्वागत में परोसी जाती है। इस सब्ज़ी का स्वाद खट्टा-तीखा, मसालेदार होता है और यह *बाजरे की रोटी, मिस्सी रोटी या पूरी* के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती है। --- 🧂 *सामग्री (Ingredients)* 🫘 मुख्य सामग्री: - केर – ½ कप (सूखी) - सांगरी – 1 कप (सूखी) - रैगड़ी (यदि हो) – 2 टेबलस्पून (वैकल्पिक) - दही – ½ कप (फेंटा हुआ) - तेल – 4 टेबलस्पून (सरसों का स्वाद बढ़ाता है) 🌶️ मसाले: - हींग – 1 चुटकी - जीरा – 1 छोटी चम्मच - लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच - हल्दी पाउडर – ½ छोटी चम्मच - धनिया प...

⏱️ *तैयारी समय:* 20 मिनट   🔥 *पकाने का समय:* 30 मिनट   ⏳ *कुल समय:* 50 मिनट   👨‍👩‍👧‍👦 *कितने लोगों के लिए:* 5-6 लोग   🥄 *कैलोरी:* लगभग 250 प्रति पीस --- 👋 परिचय : राजस्थान के झुंझुनूं ज़िले के * नवलगढ़ * शहर की एक विशेष मिठाई है — *"सिकाई के राजभोग"*।   यह मिठाई खासतौर पर *भगवान जी हलवाई* की दुकान पर मिलती है, जिसकी पहचान इसकी खास सिकाई (हल्की आंच पर सेंकी गई मिठाई) और भरावन से होती है। ये स्पेशल राजभोग गुलाब, इलायची और मेवे के स्वाद के साथ मुंह में घुल जाता है। --- 🥗 जरूरी सामग्रियां (Ingredients): राजभोग बनाने के लिए: - फुल क्रीम दूध – 1 लीटर   - नींबू का रस – 2 टेबल स्पून   - सूजी – 1 टीस्पून   - मैदा – 1 टीस्पून (बाइंडिंग के लिए)   - गुलाब जल – 1 टीस्पून   - इलायची पाउडर – 1/2 टीस्पून   - केसर – कुछ रेशे   - ड्रायफ्रूट्स (बादाम, पिस्ता) – बारीक कटे हुए   चाशनी के लिए: - चीनी – 2 कप   - पानी – 3 कप   - केसर – 4-5 रेश...

समय:- - 🕒 तैयारी का समय: 15 मिनट   - 🔥 पकाने का समय: 30 मिनट   - ⏳ कुल समय: 45 मिनट   *सर्विंग:* 4-5 लोग   --- 🌱 परिचय    राजस्थान की पारंपरिक रसोई का एक अनमोल हिस्सा है *गट्टे की सब्जी*। बेसन से बने गट्टे, मसालेदार दही ग्रेवी में पके होते हैं — टेस्ट ऐसा कि चावल, रोटी या बासमती पुलाव के साथ परोसा जाए, तो मुंह में पानी आ जाए। यह व्यंजन शाकाहारी है और स्वाद में संतुलित, थोड़ा तीखा और सुगंधित भी। राजस्थान में सूखे मौसम और कम सब्ज़ियों के समय में ये व्यंजन बड़ा काम करता है।   गट्टे की सब्जी उन व्यंजनों में से है जिसमें बेसन की सामग्री कम होती है लेकिन स्वाद अधिक मिलता है।   --- 🧾 पोषण संबंधी जानकारी (Estimated per serving)   | पोषण तत्व | मात्रा (लगभग) | |----------------|----------------| | कैलोरी | ~220-250 kcal | | प्रोटीन | 6-8 g | | वसा | 8-10 g | | कार्बोहाइड्रेट | ~25-30 g | | फाइबर | 2-3 g | | विटामिन्स ...

🍃 परिचय – पोहा क्यों है सबका फेवरेट? पोहा एक हल्का, सुपाच्य और जल्दी बनने वाला भारतीय नाश्ता है। यह खासकर *मध्यप्रदेश, महाराष्ट्र, गुजरात और उत्तर भारत* में बहुत लोकप्रिय है। इसे बच्चों से लेकर बड़ों तक हर कोई पसंद करता है। पोहा में आप अपनी पसंद के अनुसार सब्ज़ियाँ, मूंगफली या नारियल भी डाल सकते हैं। --- 🥕 पोषण तत्व (Vitamins & Nutrients) - *कार्बोहाइड्रेट:* उर्जा का अच्छा स्रोत   - *विटामिन C:* नींबू से   - *आयरन:* पोहे से   - *फाइबर:* सब्जियों से   - *प्रोटीन:* मूंगफली से   - *लो फैट:* वजन नियंत्रित रखने में सहायक ---- ⏰ समय और सर्विंग डिटेल्स   | विवरण 📝 | समय / मात्रा ⌛️ | |---------------------|--------------------| | 🥄 *तैयारी का समय* | लगभग 10 मिनट | | 🔥 *पकाने का समय* | लगभग 10 मिनट | | 🕒 *कुल समय* | कुल 20 मिनट | | 👨‍👩‍👧‍👦 *सर्विंग* | 2 से 3 लोगों के लिए | --- 🛒 सामग्री (Ingredients) | सामग्री | मात्रा | |-------...

चिकन बिरयानी एक ऐसी लाजवाब डिश है जो हर नॉनवेज प्रेमी की पहली पसंद होती है। मसालों की खुशबू, चावल का नरमपन और चिकन की जूसी ग्रेवी इसे खास बनाती है। आज हम आपको बताएंगे रेस्टोरेंट स्टाइल में चिकन बिरयानी को घर पर आसानी से बनाने की विधि। आइए शुरू करते हैं इस स्वाद से भरपूर यात्रा को। --- *सामग्री (4 लोगों के लिए):* *चिकन मेरिनेशन के लिए:* - 500 ग्राम चिकन (बोनलेस या हड्डी वाला) - 1 कप दही - 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर - ½ टीस्पून हल्दी पाउडर - 1 टीस्पून गरम मसाला - नमक स्वादानुसार - 1 टेबलस्पून नींबू का रस *बिरयानी चावल के लिए:* - 2 कप बासमती चावल (30 मिनट भीगे हुए) - 6 कप पानी - 2 तेज पत्ता - 4 लौंग - 2 इलायची - 1 टुकड़ा दालचीनी - 1 टीस्पून नमक - 1 टीस्पून तेल *अन्य सामग्री:* - 2 बड़े प्याज़ (बारीक कटे हुए) - 2 टमाटर (बारीक कटे हुए) - 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट - 2 टेबलस्पून बिरयानी मसाला - ¼ कप दूध - कुछ केसर के धागे - 2 टेबलस्पून घी - 2 टेबलस्पून तेल - धनिया पत्ती और पुदीना पत्ती (कटी हुई) --- *चिकन बिरयानी बनाने की विधि:* *स्टेप 1: चिकन को...

🧁 *परिचय (Introduction)* रसगुल्ला — एक ऐसा नाम है जिसे सुनते ही मुंह में मिठास घुल जाती है। ये बंगाल की परंपरागत मिठाई है जो आज पूरे भारत और विश्वभर में प्रसिद्ध है। नरम, रसीले और दूध के स्वाद से भरपूर ये गोल-गोल सफेद रसगुल्ले हर मौके को खास बना देते हैं। चाहे त्योहार हो, शादी या फिर कोई भी खुशी का मौका — रसगुल्ला हमेशा हिट रहता है। 🎉 --- 🕒 *समय (Cooking Time)*   - तैयारी का समय: 15 मिनट   - पकाने का समय: 40 मिनट   - कुल समय: लगभग 1 घंटा   --- 📋 *आवश्यक सामग्री (Ingredients)* *पनीर के लिए:*   - दूध – 1 लीटर 🥛   - नींबू का रस – 2 टेबलस्पून 🍋   - ठंडा पानी – 1 कप ❄️   *चाशनी के लिए:*   - चीनी – 2 कप 🍚   - पानी – 4 कप 💧   - इलायची पाउडर – 1/2 टीस्पून (वैकल्पिक) 🌿   - गुलाब जल – 1 टीस्पून 🌹 (ऑप्शनल) --- 🍽️ *बनाने की विधि (Instructions)* *1️⃣ पनीर बनाना (छेना तैयार करना):* सबसे पहले एक भारी तले वाले बर्तन में दूध उबालें। जब दूध उबलने लगे, उसमें धीरे-ध...

⏰ समय (Time)   - तैयारी समय (Prep Time): 10-15 मिनट   - पकाने का समय (Cook Time): 25-30 मिनट   - कुल समय (Total Time): लगभग 40-45 मिनट --- 💡 टिप्स (Tips)   - सोयाबीन को *गर्म पानी में 15–20 मिनट* भिगोएँ ताकि वे नरम हो जाएँ।   - भिगोने के बाद पानी निथार लें और अच्छी तरह निचोड़ लें।   - टमाटर का पेस्ट अच्छी तरह से पकाएँ जब तक तेल अलग न हो जाए, इससे ग्रेवी स्वाद में गहराई होगी।   - थोड़ी सी *कसूरी मेथी* और *नींबू रस* अंत में डालें — स्वाद और ऑर बढ़ेगा।   - सब्ज़ी गाढ़ी या पतली पसंद हो, वो पानी एडजस्ट करके तय करें।   --- 🧬 विटामिन्स / पोषण जानकारी (Nutrition & Vitamins)   सोयाबीन (उबाले हुए) में ये प्रमुख विटामिन्स और खनिज पाए जाते हैं:   - विटामिन K1   - फोलेट (Vitamin B9)   - कॉपर, मैंगनीज़, फॉस्फोरस, थायमिन (Vitamin B1)    - प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा भी अच्छी मात्रा में होती है    --- ✨ परिचय (Introduction) सोयाबीन या स...

चना मसाला एक पारंपरिक भारतीय डिश है जो अपने ज़ायकेदार मसालों और पौष्टिकता के लिए जानी जाती है। यह डिश सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होती है, जो इसे हेल्दी खाने के शौकीनों के लिए भी परफेक्ट बनाती है। आज हम आपके लिए लेकर आए हैं आसान और समझने में सरल चना मसाला की रेसिपी, जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं।   --- 🛒 सामग्री (Ingredients)   - 1 कप काबुली चना (चना) — रात भर भिगोया हुआ   - 2 मध्यम आकार के टमाटर (प्यूरी या बारीक कटे हुए) 🍅   - 1 बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ) 🧅   - 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 🌶️   - 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट   - 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर   - 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर   - 2 चम्मच चना मसाला पाउडर   - 1/2 चम्मच गरम मसाला   - 2 बड़े चम्मच तेल (सरसों या रिफाइंड तेल)   - 1 नींबू का रस 🍋   - ताजा हरा धनिया (सजावट के लिए)   - नमक स्वादानुसार   - आवश्यकतानुसार पानी   --- ⏳ समय:...

⏰ *बनाने का समय:* - तैयारी में समय: 15 मिनट   - पकाने का समय: 30 मिनट   - कुल समय: 45 मिनट   - सर्विंग: 4 लोगों के लिए --- 🧾 *परिचय (Introduction):* दाल फ्राई उत्तर भारत की एक बेहद लोकप्रिय और स्वादिष्ट डिश है जो हर रेस्टोरेंट के मेनू में जरूर मिलती है। यह रेसिपी मुख्य रूप से अरहर की दाल (तुअर दाल) से बनाई जाती है, लेकिन आप चाहें तो इसमें मसूर या मूंग दाल भी मिला सकते हैं। प्याज, टमाटर और देसी मसालों का तड़का लगाकर बनी यह दाल रोटी, चावल या जीरा राइस के साथ शानदार लगती है। --- 🥦 *विटामिन और पोषण तथ्य:* - प्रोटीन से भरपूर   - आयरन, फाइबर, विटामिन B1   - पाचन में सहायक   - एनर्जी बढ़ाने वाली --- 🧂 *सामग्री (Ingredients):* *दाल उबालने के लिए:* - अरहर दाल – 1 कप   - हल्दी – ½ छोटा चम्मच   - नमक – स्वाद अनुसार   - पानी – 2.5 कप *तड़का के लिए:* - घी / तेल – 2 बड़े चम्मच   - जीरा – 1 छोटा चम्मच   - हींग – 1 चुटकी   - कटी हुई प्याज – 1 मध्यम   - टमाटर –...

*तैयारी में लगने वाला समय ⏱️:*   • तैयारी का समय: 20 मिनट   • पकाने का समय: 30 मिनट   • कुल समय: 50 मिनट   • सर्विंग: 4-5 लोग   --- 🌟 *परिचय (Introduction)*   गुलाब जामुन एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो हर त्योहार, शादी, या किसी भी खास मौके पर परोसी जाती है। यह दूध से बने खोये और मैदे से बनाई जाती है और फिर मीठे चाशनी में डुबो दी जाती है। हर एक नरम, रसीला गुलाब जामुन मुंह में घुल जाता है और मन को मिठास से भर देता है। 🍯💕 --- 🧾 *सामग्री (Ingredients)* 🔹 गुलाब जामुन के लिए:   - खोया/मावा - 1 कप (150 ग्राम)   - मैदा - 2 टेबल स्पून   - बेकिंग सोडा - 1/4 टीस्पून   - दूध - 2-3 टेबल स्पून (जरूरत अनुसार)   - घी या तेल - तलने के लिए   🔹 चाशनी के लिए:   - चीनी - 1.5 कप   - पानी - 1.5 कप   - इलायची पाउडर - 1/4 टीस्पून   - गुलाब जल - 1 टीस्पून   - केसर के धागे - 5-6 (ऑप्शनल)   --- 🥣 *बनाने की विधि (Instru...

*तैयारी में लगने वाला समय:*   • तैयारी का समय: 10 मिनट   • पकाने का समय: 35-40 मिनट   • कुल समय: 50 मिनट   *कितने लोगों के लिए:* 4-5 सर्विंग्स --- 🍚 *खीर क्या है? (Introduction)* खीर भारतीय मिठाइयों में एक पारंपरिक और बहुत लोकप्रिय डिश है जिसे खास अवसरों, त्योहारों और प्रसाद में बनाया जाता है। चावल, दूध और शक्कर से बनने वाली खीर स्वाद, सेहत और परंपरा का अद्भुत संगम है। इसमें ड्राय फ्रूट्स, इलायची और केसर डालकर इसे और भी खास बनाया जाता है।   --- 🧾 *सामग्री (Ingredients)* | सामग्री           | मात्रा        | |------------------|---------------| | दूध              | 1 लीटर        | | बासमती चावल      | 1/4 कप (भीगे हुए) | | चीनी             | 1/2 कप        | | इलायची पाउडर     | 1/2 चम्मच     | | काजू      ...

परिचय इडली एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय नाश्ते का व्यंजन है, जो न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। यह चावल और उड़द दाल के मिश्रण से बनता है और इसे स्टीम करके बनाया जाता है जिससे यह बहुत ही हल्की, फूली और मुलायम बनती है। इडली की खासियत यह है कि यह पाचन के लिए भी बहुत अच्छी होती है और इसे सभी उम्र के लोग पसंद करते हैं। आज हम आपको इडली बनाने की एक सरल और परफेक्ट रेसिपी बताएंगे ताकि आप इसे घर पर आसानी से बना सकें। --- समय (Time) - *तैयारी का समय:* 8-10 घंटे (भीगाने और फर्मेंटेशन के लिए) - *पकाने का समय:* 15-20 मिनट - *कुल समय:* लगभग 9 घंटे --- विटामिन्स और पोषण (Vitamin & Nutrition) इडली एक हल्का और पोषक तत्वों से भरपूर भोजन है जिसमें मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट्स, प्रोटीन, और फाइबर होते हैं। उड़द दाल से मिलने वाला प्रोटीन मांसपेशियों के विकास में सहायक होता है। इसमें वसा की मात्रा कम होती है, इसलिए यह वजन नियंत्रित रखने वालों के लिए भी उपयुक्त है। इसके अलावा, इसमें विटामिन बी कॉम्प्लेक्स, आयरन और मैग्नीशियम भी अच्छी मात्रा में पाया जाता है। --- सा...

🫘 *राजमा क्या है?* राजमा (Red Kidney Beans) एक प्रकार की फली है जो भारत में विशेष रूप से उत्तर भारत में बेहद लोकप्रिय है। यह प्रोटीन, फाइबर और कई महत्वपूर्ण विटामिनों से भरपूर होता है। राजमा का सेवन मुख्य रूप से करी बनाकर किया जाता है, जिसे चावल के साथ परोसा जाता है – जिसे हम "राजमा चावल" के नाम से जानते हैं। --- 🌾 *राजमा के प्रकार:* राजमा के कुछ लोकप्रिय प्रकार निम्न हैं: 1. *लाल राजमा* – सबसे आम, छोटे आकार में   2. *जम्मू राजमा* – छोटे और गहरे रंग के, बहुत स्वादिष्ट   3. *चिट्टी राजमा* – हल्के रंग का, कम मसालेदार व्यंजन के लिए   4. *कश्मीरी राजमा* – रंग में गहरा और स्वाद में खास   --- ⏱ *तैयारी में लगने वाला समय:* - *तैयारी का समय:* 10 मिनट   - *भिगोने का समय:* 8 घंटे या रातभर   - *पकाने का समय:* 35-40 मिनट  - *कुल समय:* लगभग 9 घंटे (भिगोना सहित) --- 🍛 *सामग्री (Ingredients) – 4 लोगों के लिए:* - राजमा – 1 कप (रातभर भिगोया हुआ)   - टमाटर – 2 (पीसे हुए)   - प्याज – 1 बारीक कटा हुआ ...

*⏱️ बनाने का समय (Cooking Time):* - तैयारी में समय: 15 मिनट   - पकाने का समय: 25 मिनट   - कुल समय: 40 मिनट   - परोसने की मात्रा: 4 लोग --- *📋 आवश्यक सामग्री (Ingredients):* - पनीर – 250 ग्राम (क्यूब्स में कटा हुआ)   - मटर – 1 कप (उबले हुए)   - टमाटर – 3 मीडियम (प्योरी बनाकर)   - प्याज – 2 मीडियम (बारीक कटे हुए)   - अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच   - हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)   - तेल – 2 टेबल स्पून   - जीरा – 1/2 चम्मच   - हल्दी – 1/2 चम्मच   - धनिया पाउडर – 1 चम्मच   - लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच   - गरम मसाला – 1/2 चम्मच   - कसूरी मेथी – 1 चम्मच   - नमक – स्वाद अनुसार   - पानी – 1 कप   - हरा धनिया – सजाने के लिए --- 👨‍🍳 बनाने की विधि (Step-by-step Recipe): 1. *प्याज और टमाटर की तैयारी करें:*      - सबसे पहले एक पैन में थोड़ा तेल डालें और उसमें प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। ...

अगर आप नॉनवेज खाने के शौकीन हैं और कुछ स्पेशल, स्वादिष्ट और मसालेदार डिश घर पर ट्राई करना चाहते हैं, तो यह मटन मसाला चाप रेसिपी ज़रूर बनाएं। यह एक बेहतरीन पंजाबी स्टाइल डिश है, जिसे मटन चाप को मसालेदार ग्रेवी में पकाकर बनाया जाता है।   इस रेसिपी को आप खास मौकों पर, पार्टी में या फैमिली डिनर के लिए परोस सकते हैं। इसकी खुशबू और स्वाद ऐसा होता है कि सभी आपकी तारीफ करेंगे।   --- आवश्यक सामग्री: *मटन चाप के लिए:*   - मटन चाप – 500 ग्राम   - दही – ½ कप   - अदरक लहसुन पेस्ट – 2 बड़े चम्मच   - लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच   - हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच   - गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच   - नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच   - नमक – स्वाद अनुसार   - सरसों का तेल – 2 बड़े चम्मच   *ग्रेवी के लिए:*   - बारीक कटा प्याज – 2 मध्यम   - टमाटर प्यूरी – 1 कप   - हरी मिर्च – 2 (कटी हुई)   - कश्मीरी लाल मिर्च – 1 छोटा चम्मच   - धनिया पाउडर – 1½ छोटा...

ढोकला रेसिपी (Dhokla Recipe in Hindi) *परिचय:* ढोकला एक बेहद स्वादिष्ट और हेल्दी गुजराती नाश्ता है जो खासकर नाश्ते या हल्के खाने के रूप में खाया जाता है। इसका स्वाद खट्टा-मीठा होता है और यह भाप में पकाया जाता है, जिससे यह तला हुआ नहीं होता और स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा रहता है। आइए जानें इसे घर पर कैसे बनाएं। --- आवश्यक सामग्री: *बेसन ढोकला के लिए:* - बेसन (चना आटा) – 1 कप   - दही (खट्टा) – ½ कप   - पानी – ½ कप (या आवश्यकता अनुसार)   - हल्दी – ¼ चम्मच   - अदरक-हरी मिर्च पेस्ट – 1 चम्मच   - नींबू का रस – 1 चम्मच   - चीनी – 1 चम्मच   - नमक – स्वादानुसार   - इनो फ्रूट सॉल्ट – 1 चम्मच (या बेकिंग सोडा) *तड़के के लिए:* - तेल – 2 चम्मच   - राई (सरसों के दाने) – 1 चम्मच   - हरी मिर्च – 2 (लंबी कटी हुई)   - करी पत्ता – 8-10   - पानी – ¼ कप   - चीनी – 1 चम्मच   - नींबू का रस – 1 चम्मच   - हरा धनिया – सजाने के लिए   - नारियल कसा हुआ (वैकल्पि...

परिचय अगर आप रोज़-रोज़ वही सब्ज़ियां खाकर बोर हो गए हैं और कुछ अलग, क्रीमी और स्वादिष्ट खाने का मन कर रहा है, तो मलाई प्याज़ की सब्ज़ी एक बेहतरीन विकल्प है। यह खासतौर पर उन लोगों के लिए है जो प्याज़ को पसंद करते हैं और कुछ नया ट्राय करना चाहते हैं। इसमें टमाटर का प्रयोग नहीं होता, और इसका स्वाद हल्का मीठा, मलाईदार और बिल्कुल रेस्टोरेंट स्टाइल होता है। --- *आवश्यक सामग्री*   *मुख्य सामग्री:*   - प्याज़ (मध्यम आकार के) – 4-5 (पतले स्लाइस में कटे हुए)   - ताज़ी मलाई (या फ्रेश क्रीम) – ½ कप   - हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)   - अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच   - काजू – 8-10 (पेस्ट बना लें)   - घी या तेल – 2 बड़े चम्मच   - दूध – ¼ कप (मलाई की क्रीमीनेस बढ़ाने के लिए)   *मसाले:*   - हल्दी – ¼ छोटा चम्मच   - धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच   - गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच   - लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच (स्वाद अनुसार)   - नमक – स्वादानुसार   *गार्न...